Sauberes, intensives Bouquet. Viel Frische und reife Frucht. Amarenakrischen und Petersilie, Gewürze und Schokolade. Samtige Textur. Wuchtiger Wein, hat dennoch viel Finesse. Zu kräftigen Speisen, Pasta mit Sugo, Fleischgerichten. Wie die Weisen zu sagen pflegen: «Il faut laisser le temps au temps.» (Man muss der Zeit ihren Lauf lassen.) Das gilt für die Flaschenreife und natürlich für die Entwicklung im Glas.
Dieser herrliche Rotwein ist unglaublich, man würde eher auf einen Südländer als auf einen Schweizer tippen. Aber überzeuge dich selbst!
Barrique und Traubensorten
20 monatiger Barrrique aus einer
Assemblage mit den Rebsorten Merlot (50%), Malbec (50%)
2017 - Preisgekrönter Jahrgang mit vielen gewonnenen Preisen und Medaillen
Für das Auge
Klar, tiefes Purpur mit violetten Reflexen, dicke Tränen in grossen Bögen, Naturkork
Brombeere, Süsskirsche (schwarze), Zimt, Gewürznelke, Pfeffer, Schokolade, Tabak, Teer
Trockener, saftiger Antrunk; kurze Frucht, Rumtopf und Vanille im Gaumen; rauchiger Körper mit kräftigen Tanninen; Eichennote mit leichter Bourbonnote im Abgang, mineralischer Nachhall. (S m+, T m+, A m+, K m+, I a, L m+)
AOC Genève, 14.2% Vol. (deklariert) – «m2» = Merlot x Malbec. Beide Rebsorten wurden separat vergoren und währnd 20 Monaten in Barriques gereift. Nach der Assemblage reift er weitere 6 Monate im Tank und 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangte.
